中国进出口食品冷链物流发展面临的问题

1、进出口食品冷链物流信息化水平不高

由于中国冷链物流业起步较晚，所以冷链物流信息化的建设较为落后。在信息管理上，由于提供进出口食品冷链物流服务的企业没有建立起一个高效的信息管理系统，所以导致管理资源无法得到充分的利用。在信息共享上，由于缺乏统一的建设规划，企业的信息化程度较低，因此企业内存在信息断层问题。并且企业内的信息化基础建设较落后，需要共享的信息无法及时更新，这会极大地影响信息的准确性与流畅性。 

2、技术应用落后，硬件设备发展不平衡

当前中国在进出口食品冷链物流的相关技术应用上与欧美国等发达国家相比差 距较大。据相关组织披露数据显示，中国食品冷链物流技术应用率为 36% ，而欧美等发达国家的应用率超过 70% 。进出口食品冷链物流是一个需要高度设施化的行业，它需要较高的技术支持来建设和维护冷链物流设备。然而根据《中国冷链物流发展报告(2022)》显示，中国冷链物流业的硬件设备发展不平衡，东南部沿海地区的设备更先进、更完善。而农村及中西部地区的设备备更新率较低，所需设备类型及功能发展相对滞后，无法满足现代化的冷链物流需求。 

3、进出口食品冷链物流成本高

进出口食品冷链物流所需的冷藏设备、运输工具和仓储设施的投入成本较高，温度控制和检测技术的应用也需一定资金投入。而且进出口食品冷链物的操作和管理标准较为严格，需要聘请专业的人员，人力成本比普通进出口物流高。另外，跨境运输距离较长，需要进行多次转运和中转，而近年来能源整体价格的持续上涨，也间接导致中国进出口食品冷链物流中的运输成本不断上升。因此，进出口食品冷链物流成本较高。 

4、 各环节管理不当，供应链脱节

由于各环节的管理不当， 供应链脱节的情况时有发生。为保障食品的品质，需要实现物流全程低温冷藏，但在现实物流操作中，部分企业为了节约成本会间歇性关闭制冷设备，从而造成冷藏作业过程暂时中断。同时， 许多生产企业缺乏预调冷冻设施，无法实现生产全程冷链。在装卸入库时，许多冷藏产品都在常温下进行搬运，这段时间内的冷链断裂可能会影响食品质量，使其保质期缩短。以上情况不仅会对中国进出口食品冷链物流的发展产生阻碍，并且会影响到中国食品安全的管理。 

5、法律法规体系不完善

通过研究《食品安全国家标准食 品冷链物流卫生规范》《中华人民共和国食品安全法》《食品流通 许可管理办法》等相关法律法规能发现，当前中国的进口食品冷链物流法律法规体系较宏观。而欧盟则有一系列详细、具体、明确的相关法律法规，包括冷藏和冷冻食品的运输储存要求、温度监控要求、设备要求等，并且他们的技术标准成熟、与国际标准一致。相较而言，中国的相关标准体系大多在存储和运输环节， 已有的行业标准都不具备高度的可操作性，且缺乏强制执行力， 滞后于国际标准。